清炒佛手家常做法

主料

佛手瓜适量

辅料

红椒适量

配料

鸡精适量

盐适量

白糖适量

1、 准备佛手瓜适量

2、 将佛手瓜去皮后将佛手瓜缝隙内剩余的瓜皮挖去后备用

3、 将佛手瓜切薄片后加入少许盐轻轻抓匀腌制10分钟

4、 红椒洗净后去蒂，取出辣椒籽后将红椒切成圆圈备用

5、 锅中加油少许，烧热后加入红椒圈爆炒

6、 佛手瓜片用清水洗净后倒入锅中，快速爆炒后沿锅边淋入少许清水，加入适量的盐、鸡精和白糖调味后，大火烧开转小火焖3分钟后即可出锅

7、 爽脆可口的夏日小菜清炒佛手瓜上桌啦

温馨小提示

1、佛手瓜食用时要将 皮去净，瓜缝隙中的瓜皮也要用刀清理干净

2、佛手瓜剖开后将内里的核要去净

3、佛手瓜炒至前要用盐稍加腌制，可使口感清脆。颜色翠绿

清炒佛手家常做法

原料：佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷兰豆100克。 调味：精盐、鸡精、麻油各适量。

制作：

1、佛手瓜用清水洗干净，用凉开水再冲洗，切成均匀的细丝。

2、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。

3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过三十分钟后装盆食用。