咸肉炒茭白的做法

咸肉炒茭白是一道经典的中式菜肴，下面是它的常见做法：

材料：

- 咸肉：适量

- 茭白（鲜嫩的笋尖）：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

步骤：

1、 准备好所有需要的材料。将咸肉切成小块备用。

2、 将茭白洗净，去除外皮，切成片或段备用。

3、 大蒜和生姜切末备用。

4、 热锅加入一些食用油，待油热后放入咸肉煸炒至出香味。

5、 加入蒜末和姜末，继续翻炒均匀。

6、 放入茭白片/段，快速翻炒均匀，使其与咸肉充分混合。

7、 加入少许盐和酱油调味。注意咸肉本身已经有一定的咸味，所以在加盐时要谨慎。

8、 继续翻炒炒至茭白变软熟即可。

温馨提示：

- 咸肉已经相对咸了，所以在调味时要适量。如果您觉得不够咸，可以再加一点盐或酱油。

- 茭白的炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

- 可以根据个人口味喜好添加适量的辣椒或其他调料提升风味。

- 如果茭白比较老硬，可以事先用热水焯一下再进行炒制。

希望这道咸肉炒茭白能为您带来美味的享受！

咸肉炒茭白的做法

用料：

金字淡咸肉 100g，茭白 2个，青豆 1小碗

【咸肉清炒茭白】的做法步骤：

步骤 1

金字淡咸肉切丝。

步骤 2

茭白切细丝，盐水中浸泡防止氧化。

步骤 3

青豆剥壳，搓去外衣。

步骤 4

热锅凉油，下咸肉丝煸至出油。

步骤 5

下茭白丝、青豆翻炒。

步骤 6

加一点清水炒至断生。