什么叫橄榄油

橄榄油，属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂 。

橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途，可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。

什么叫橄榄油

橄榄油是一种由橄榄果实榨取而成的油类，是地中海沿岸国家最常用的食用油之一。橄榄油的颜色通常呈绿色或金黄色，具有浓郁的果香和坚果味，富含单不饱和脂肪酸、多酚等营养物质。橄榄油可以用来烹饪、沙拉调味、蘸面包等多种用途，是一种健康、美味的食用油。