献食制度始于夏朝,兴于两汉,成为古代宴席中的一种礼仪规定。饮食礼仪的涵盖面很广，不同朝代有不同的食礼。按阶层划分，有宫廷皇家食礼、官府缙绅食礼、军营将士食礼、学院士子食礼、市场商贾食礼、行帮工匠食礼、城镇居民食礼和乡村农夫食礼。
古代的献食制度最早出现在《礼记·礼运》中，称：“夫礼之初，始诸饮食。其燔黍捭豚，污尊而抔饮，蒉桴而土鼓，犹可以致其敬于鬼神”。
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
