排骨蒸豆做法

主料：排骨(2根，320克)、永川豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)

腌料：盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)

1、　排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。

2、　将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。

3、　往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。

4、　取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。

5、　烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。

6、　取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。

7、美味又好吃的排骨蒸豆做法完成开吃了。

排骨蒸豆做法

先把黄豆泡一会，在把排骨用水泡上2个小时左右，把血水泡出来气，然后锅里加油在加葱姜等调料，把排骨和黄豆炒一下，加水烧开，如果有高压锅，用高压锅，如果没有一定蒸到，豆烂，排骨熟透为止，这样的黄豆蒸排骨才好吃。