栗子糕的做法

制作栗子糕的过程如下：

准备食材：板栗仁，马蹄粉，糖桂花，冰片糖，清水。

板栗仁放入水中煮熟（约煮半小时），捞出沥干水分放至凉透，倒入破壁机中，加入200g清水搅拌成泥倒出碗中备用。

往栗子泥中加入马蹄粉搅拌至无颗粒状，然后过筛一遍，加入糖桂花搅拌均匀制成栗子生浆备用。

锅中放入冰片糖，倒入200g清水，将糖煮至融化，舀入一勺栗子生浆，快速搅拌均匀，煮至浓稠状后，迅速倒入剩下的栗子生浆中搅拌均匀，制成栗子生熟浆。

取一个无水无油的耐高温模具，倒入栗子生熟浆，热水上锅蒸25分钟，取出后晾凉脱膜切块即可。

以上就是制作栗子糕的步骤，希望能够帮助到您。

栗子糕的做法

以下是栗子糕的做法：

材料：

- 栗子粉 200 克

- 糯米粉 200 克

- 细砂糖 100 克

- 清水 500 毫升

- 植物油 适量

步骤：

1、 将栗子粉、糯米粉和细砂糖混合在一起。

2、 慢慢地加入清水，搅拌至无颗粒，面糊要比平常的蛋糕面糊略稠一些。

3、 将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸 20 分钟。

4、 取出蒸好的栗子糕，晾凉。

5、 切成小块，用植物油煎至两面金黄色即可。

栗子糕口感松软，香甜可口，适合作为下午茶或者甜点食用。