苦瓜酿香蕉最正宗的做法

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美食天下菜谱

初级 拌 甜香 半小时

主料

苦瓜1根

香蕉2根

辅料

枸杞25粒

蜂蜜

雪碧 半瓶（七喜）

1．准备食材：苦瓜洗净去瓤切段，两根香蕉（稍直一点）。

2．枸杞过一下开水。

3．枸杞加一勺蜂蜜、半瓶雪碧（或七喜），搅拌均匀，放进冰箱冷藏一会。

4．苦瓜放进加盐的开水里◇焯至断生（中途多翻几次，让苦瓜焯水均匀）。

5．焯好的苦瓜放进凉开水里过一下。美食天6．将香蕉塞进苦瓜里。美食天下

7．切成厚片摆放在盘中，取出冰箱里冷藏的枸杞蜜汁均匀地淋在苦瓜上。美食天下

8．苦瓜爽脆、香蕉软糯、蜂蜜清甜。

苦瓜酿香蕉最正宗的做法

苦瓜切段，去瓤

2、将切好的苦瓜焯水直至变色时捞出，过凉水备用若想进一步减轻苦味客在水里加糖或盐。

3、准备两根硬一点的香蕉，去皮切段后酿入过凉的苦瓜里，若香蕉太宽可削去一部分再酿进去。随后按个人喜好可将苦瓜段切片，也可以直接码盘浇上蜂蜜和糖桂花。

4、将切好的苦瓜码盘，淋上调好的蜂蜜、糖桂花即可。个人建议放在冰箱里冷藏一段时间在上桌食用。也可以用白糖或冰糖熬些糖浆，直至糖浆变色且粘稠时浇在苦瓜上。