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瑞士卷是海绵蛋糕(sponge cake)的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕,加上了果酱和奶油(混糖奶油,牛奶蛋糊奶油等),和切碎了的果肉,卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉,形成松软的海绵质感的卷蛋糕。
中文名
瑞士卷
外文名
Swiss roll
分类
瑞士
口味
松软
主要食材
面粉,混糖奶油
特点
松软的海绵质感
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。