锅盔馍葱花饼家常做法

1、面粉、酵母、水150克放在一个盆子里，用筷子搅成絮状。

2、揉成一个大至光滑较硬的面团，盖保鲜膜室温发酵1个半小时左右。

3、面团发至2倍--3倍大小，取出。

4、碱和10克水混合后，倒入面团，用手揉匀。

5、面团充份揉匀后，室温松驰20分钟。

6、擀成约1cm左右厚的面片。在面片上刷上一层水后，撒上适量盐和葱花。

7、把面片从一侧卷起。

8、卷成的卷从一侧平着盘起来，盘成一个圆形。

9、用擀面杖把盘起来的卷擀到适合平底锅的大小。

1、0、在表面刷水后，撒上芝麻。

1、1、用瓶盖盖出花形。

1、2、火上支一个支架，再把平底锅放在托盘上。

1、3、平底锅抹薄薄一层油，（也可以不抹），锅烧热后转最小火，放入面坯，盖上锅盖。

1、4、一面烤至焦黄后（大约30分钟左右），翻面。接着烤另一面。

1、5、两面都烤至焦黄，取出冷却。

锅盔馍葱花饼家常做法

原料：

面粉适量、发酵粉适量、碱粉适量、温水适量、葱适量、油适量、盐适量、五香粉适量。

做法步骤：

1、 取适量面粉，加一点发酵粉，用温水和成软一点的面团醒发两倍大小。

2、 葱洗净改刀备用。

3、 发好的面加碱粉揉匀排气。

4、 用擀面杖擀开，放入盐和五香粉，淋入油抹匀。

5、 铺入满满的葱花

6、 从边切开卷起来

7、 卷好后收口压扁擀开。

8、 电饼档预热入油，放入饼坯，上面淋一点油。

9、 一面定型后换另一面继续烙。

10. 多翻几次确保熟透哦。

11. 锅盔熟后盛出改刀。