银鱼萝卜汤怎么做

材料：

瘦肉100克：200克银鱼干：豆腐一盒：

1、大片白萝卜：

1、条水：适量(3－4人份)调味料： 味噌：3汤匙 料酒：

1、汤匙 糖：

1、汤匙 日本酱油：

1、汤匙 淀粉：

1、/2汤匙 盐：

1、/4汤匙

做法:

1、前一晚备一锅清水（约4碗水），放入洗净的海带和银鱼干，常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时。正式煮汤前取出，捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；

2、萝卜洗净去皮，保留根叶，切约4厘米的厚件，在表面用刀划十字；

3、瘦肉洗净，跺碎，下料酒、糖、酱油、淀粉腌着待用；

4、高汤煮沸后放入萝卜和两汤匙味噌，水开后放入豆腐盖上盖用小火炖煮30分钟；

5、放入腌好的肉碎，用汤勺搅匀。待肉熟，把1汤匙味噌放在漏勺里，再将漏勺浸入高汤，用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中，最后尝味加入少许盐即可。

银鱼萝卜汤怎么做

食材：

银鱼200g

白萝卜300g

食用油少许

葱花少许

盐少许

味精2g

步骤：

1、/4

银鱼捞洗一遍沥水备用。

2、/4

白萝卜洗净后削皮擦成白萝卜丝备用。

3、/4

锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入白萝卜丝翻炒1分钟，放入银鱼和适量水大火烧开，转中火煮5分钟。

4、/4

锅内撒入盐、味精调味，关火出锅