海米萝卜丝饼做法

面粉400克，开水100克，冷水80克，萝卜一根，海米一小把、粉丝2小扎，葱花适量。

盐适量、生抽一大勺、胡椒粉适量，香油适量。

—step1—

面粉里加一小勺盐，搅均匀。加盐是为了让面团有筋性，烧一小锅开水，把开水倒入面盆的一边，然后加冷水在面盆的另一边，这样一盆面左热右冷，用筷子搅成面絮，把面絮揉成光滑的面团，盖上湿毛巾放在一旁醒30分钟。

—step2—

这个时候就可以来准备萝卜丝馅了，萝卜去皮擦成细丝，撒上一勺盐拌均匀，放在一旁静置，让萝卜出出水，海米用热水泡软，粉丝也放到热水中泡软，萝卜丝出水后，用手拧一下，把萝卜里面的水分都挤出去，海米泡软后切碎和葱花一同翻炒，炒出香味。

—step3—

把攥过水的萝卜丝剁几刀切成小段，粉丝也剁碎放入大碗中加入炒香的海米葱花再加入一小勺盐、一勺生抽、适量胡椒粉，最后再点上一点香油，拌匀。这个馅就算是调好了。

—step4—

这时面团也应该醒好了，把面团从盆里拿出来揉一揉。搓成长条。切出来大剂子，取一个剂子，按扁，擀成大圆片，中间放上萝卜丝馅左手托着，右手大拇指和食指捻起边儿，边辄边走，就像包包子那样，把口給收紧后收口朝下，按扁就行了。

—step5—

平底锅上倒入少许的油，摇晃锅子，让油铺的均匀一些，馅饼收口朝下，放入锅中盖上盖子，中小火焖3、4分钟，两面都这样煎，烙至两面金黄，即可出锅

海米萝卜丝饼做法

白萝卜丝200g，海米50g，鸡蛋2个，面粉100g

做法：取一个干净盆放入面粉加入清水搅拌均匀盖上盖醒发至柔软。锅起热放入清水煮开放入白萝卜丝焯水捞出放到清水冲洗一下，控水分，放到面粉盆中搅拌均匀，倒入面垫上揉成光滑面团，切成相等重量剂子擀成圆形薄饼，撒一层泡发好海米，平底锅起热放入油放入饼胚煎至两面金黄色即可