糯香鸭掌的做法

主料：鸭掌400g、排骨300g、莴苣1根、洋葱半个

辅料：油适量、盐适量、花椒适量、鸡精适量、味精适量、白芝麻适量、豆瓣适量、二荆条10根、小米辣20根、蒜适量、葱适量、姜适量干、辣椒适量、火锅料15g

步骤：

1、肉切成薄片，莴苣切成条。

2、辣椒切好。

3、鸭掌用高压锅压熟。

4、在用热油过下油，把排骨炸干炸成金黄色。

5、适量油。

6、油热后先把干辣椒和花椒炒出辣味和麻味，在下豆瓣辣椒和葱姜蒜还有火锅料。

7、在把鸭掌和排骨下锅炒至，炒出香味，在把二荆条和小米辣下锅和鸭掌排骨炒均匀。

8、最后在把莴苣和藕片下锅炒至。

9、翻炒均匀，晚上灯光不好，拍的照片也没拍好。

10.放适量的鸡精和味精。

11.装盘，撒上白芝麻和葱花即可。

糯香鸭掌的做法

1、带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。

2、捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用。

3、锅内放入适量的油。

4、烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆。

5、翻面，炸至金黄即可捞