香芋荷叶排骨的做法
把排骨清洗干净倒入少许十三香及细砂糖、盐、及老陈醋、生抽提前腌制一个小时
腌制时间到后倒出汁水加入适量的油炸粉搅拌均匀
锅热油七分开始油炸排骨，待熟后捞出并复炸一次增加口感即可
配料使用的芋头叫槟榔芋，该芋头的特点就是香、酥。可以直接买现成的或经油炸后使用，干的荷叶一般比较大把荷叶剪成四份泡入水中约四十分钟即可使用
取其中的两片荷叶铺在蒸笼底放上香芋块，接着铺上油炸后的排骨，然后把最后的两片荷叶盖上
最后启动锅具上锅蒸个四十分钟即可出炉
香芋荷叶排骨的做法
1、香芋去皮 切菱形块
2、排骨斩段 腌制
3、备好配料，荷叶洗净
4、碟子垫一张荷叶 放入全部材料 上面盖上一张荷叶 入蒸柜蒸十分钟， 撒上葱花 ，淋入热油即可