苦瓜排骨是怎么做的

想让苦瓜不苦的方法挺多的，下面我们就一一道来：

1、t苦瓜切了之后抓点盐腌一会，然后洗掉，苦味道就会被洗掉一部分。

2、t将切好的苦瓜先用热水焯一下，能去除一部分苦味。

3、t把苦瓜横向切开，挖掉籽，保持圈圈的形状，把排骨塞在圈圈中再煲汤，苦瓜就会吸收肉的鲜味不会涩跟苦。

4、t做苦瓜汤的苦瓜尽量切得小一点，因为越厚吃起来越苦，但也不要切得更炒菜那么细。

5、t在苦瓜中放入蒜头和黄豆一起煮，苦涩的味道会减少很多。

处理好苦瓜我们就可以做苦瓜排骨汤了。

食材

主料 苦瓜500g 黄豆200g 猪骨100g

辅料 姜适量 盐适量 味精适量

苦瓜排骨汤步骤

把刚刚处理好的苦瓜和黄豆放进锅里。

猪骨下姜片飞水后捞出。

全部材料一起放入高压锅。

加适量水。

高压锅上汽后八分钟关火。

加盐味精调味。

小贴士

高压锅不费水，加水的时候能吃多少加多少。

苦瓜排骨是怎么做的

原料：排骨、苦瓜

配料：干荷叶、植物油、生姜、料酒、食盐、白砂糖、鸡精

做法

1、苦瓜去籽刷洗干净切厚块。

2、干荷叶洗净备用。

2、热锅下油爆炒生姜、排骨，加适量盐、1大勺料酒入味，翻炒约5分钟。

3、把排骨倒入高压锅加热水、干荷叶、2汤勺料酒、盐、适量白砂糖，上锅盖压制10分钟。

4、开盖后苦瓜煮约2分钟，加鸡精出锅。