蜜渍豆怎样吃
用料
熟红豆粒 250 g
有机蔗糖 60 g
自制黄金糖浆/麦芽糖 40 g
盐 1/4 小匙
醋 1/2 小匙
水 20 g
米糠油 / 有机葡萄籽油 1 茶匙
蜜渍红豆(蜜饯粒粒红豆)的做法步骤
步骤 1
准备所有食材
步骤 2
将100 g干有机红豆洗净,加入淹过红豆约1个指节的水,隔夜浸泡约6~8小时,浸泡过的红豆水 将水倒掉稍加冲洗
步骤 3
将洗净红豆放入锅中
步骤 4
放水煮沸
步骤 5
将红豆捞起,去除红豆涩味与豆腥味
步骤 6
再放入电锅
步骤 7
将水淹过红豆
步骤 8
放1/2小匙醋
步骤 9
煮30分钟
步骤 10
开关跳起来再闷10~20分钟,将红豆捞起
步骤 11
热锅放入20 g水、40 g自制黄金糖浆
步骤 12
放入60 g有机蔗糖
步骤 13
放入250 g煮熟红豆粒, 火调至中火
步骤 14
用筷子拨两下就好，不要粗鲁地搅拌把红豆剁碎了
步骤 15
煮浓一点让水分收干些
步骤 16
红豆差不多煮好了最后加入米糠油
步骤 17
米糠油用途是令它有光泽
蜜渍豆怎样吃
回答如下:
′蜜渍豆食用方法:
1、加入煮好的粥或者八宝饭中,膳食营养更全面
2、夹在面包、蛋糕中食用,改善美味
3、饭后甜品或调制沙拉
4、直接食用或加入冰淇淋中食用。
5、做甜汤时直接加入搅拌即可。
密渍豆做法如下:
一、黑豆浸泡一夜二、加六倍于黑豆的水，大火煮沸三、关小火慢炖一小时四、关火，黑豆捞出，放凉，装进密封盒加入蜂蜜拌均匀，放进冰箱冷藏家常美