砂锅清炖鲤鱼汤的做法窍门

鲤鱼一只 白豆腐 花生油 姜片 料酒 胡椒粉 芹菜珠~盐少许。 

1、鲤鱼去鳞去腮，内脏。

2、豆腐切块

3、锅入油，烧热。把鲤鱼放入锅中，两面煎黄。

4、鲤鱼煎好后，捞起备用~在砂锅中倒入清水，烧开~水离锅边大概8厘米处即可。然后放入鱼 姜片

5、大火至锅开，然后转小火 炖至肉质稀烂~ 放入准备好的豆腐块儿，料酒 和味精盐`胡椒粉 芹菜珠~~~喜欢原味的就不要下芹菜珠了~~~~给分吧~~

砂锅清炖鲤鱼汤的做法窍门

材料：准备十五克药材陈皮、一百克食材赤豆、一百克花生、鲤鱼1尾、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量。

2、赤豆洗净，浸泡2小时备用；鲤鱼洗净，去鳞备用；葱切段备用。

3、用油爆香葱段、姜片，再放入鲤鱼，用大火煎熟。

4、沙锅内加水煮沸后，放入陈皮、赤豆、花生和鲤鱼，用小火煮约1小时。

5、起锅前，加盐、酒调味即可