川味爆炒鳝片的做法

主料：

鳝鱼适量

辅料：

洋葱适量

青椒适量

姜适量

蒜适量

配料：

盐适量

料酒适量

老抽适量

做法：

1、 鳝鱼去骨切段，洋葱青椒切小块。

2、 姜、蒜切片。

3、 把洋葱和青椒炒出香味，盛出备用。

4、 起油锅，鳝鱼炒至变色。

5、 加姜蒜片、料酒、老抽，盐炒匀。

6、 加炒好的青椒洋葱。

7、 大火翻炒至熟软出锅

川味爆炒鳝片的做法

用料

黄鳝片 250克

蒜 3瓣

姜 3片

青椒 1个

小米椒 3个

葱 1根

料酒 适量

酱油 适量

黄鳝调味 

盐 适量

糖 1/2勺

淀粉 1勺

油 适量

川味炒鳝鱼片的做法步骤

步骤 1

把黄鳝片放入调料，腌制15分钟

步骤 2

下油起锅，把姜蒜爆香，然后放鳝鱼片炒香，放小米椒和辣椒，下料酒、酱油炒熟放葱段即可上碟