红曲和护色素都是食品添加剂，用于食品的着色和保鲜。红曲是一种天然的红色素，通常用于制作食品和饮料，具有良好的抗氧化性和抗菌性。
护色素是一种合成的着色剂，常用于肉制品和饮料中，具有较强的着色效果。选择使用哪种取决于个人需求和食品的特性。红曲更偏向天然，而护色素则更注重色彩的鲜艳度。因此，根据具体情况选择合适的添加剂是最重要的。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
