红烧茄子腐竹的家常做法

干腐竹用温水泡发。

2、茄子去皮切成大块儿，装盘撒盐和五香粉腌一下。（这里五香粉就忘记放了，煎好之后才放的。）

3、接下来把腐竹切成四五厘米的长段，装盘。

4、西红柿切小块儿，青椒切斜刀块儿，蒜瓣，姜切薄片。

5、调小半碗儿的水淀粉+面粉糊，腌过的茄子放入滚上糊。

6、放入锅中将双面煎黄变色，盛出备用，

（家里做的都是直接炸的，我没敢放用很多油，正减肥呢）

6、腐竹也挂糊，下油锅煎至双面变黄。

（刚才腌茄块儿时，忘记放五香粉了，现在补上。）

7、煎好的腐竹盛出备用，油锅中剩下少许油，放入蒜瓣和姜片煸出香味。

8、放入西红柿和青椒翻炒一分钟，加入切块儿焖两分钟。

9、放入煎好的腐竹一起翻炒均匀，加入剩下的芡糊，小火焖炖。

1、0、待汤汁收好时关火盛盘出锅。

好了，这道红烧腐竹和茄子就做好了，再配上一碗米饭，我的晚饭就OK啦。嘿嘿。运动了三天减下来的肉肉，估计又得补回来了啦，哎，美食和减肥为啥总是站在对立面嘞？

红烧茄子腐竹的家常做法

1、 家常做法是非常简单的。

2、 因为红烧茄子腐竹是一道传统的家常菜，所以做法非常简单，只需要准备好茄子和腐竹，加入适量的调料和水，烧煮即可。

3、 具体做法如下：先将茄子切成块状，腐竹泡发后切成小段，锅中加入适量油，烧热后放入茄子煸炒至微黄色，加入腐竹和调料（例如盐、酱油、糖、料酒、生姜等），加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。可以根据个人口味加入其他调料，例如蒜末、辣椒等。