米线，是中国传统的风味小吃。米线形状长条状，圆柱体的截面，颜色洁白，有韧性。米线富含丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、久煮不烂、酸爽滑嫩的特点，这种食物易于消化，所以特别适合休闲快餐食用。那米线是什么做的呢？
米线是用糯米经过发酵后磨成粉制作的，磨成粉末状后，经过除杂、水洗、碾磨、糊化、成型而成。
将调制好的糯米灌入底部钻孔的竹勺，按压，变成长条状的米线
米线粉大多数都是纯纯的红薯粉，把红薯打磨成淀粉，经过晾晒和烘干等工序再二次加工成米粉，
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
