把新鲜的牛肉洗干净切成麻将大小的块,用盐水把牛肉浸泡20分钟捞出控水备用。
炒锅里加油,凉油下入冰糖适量,小火编制冰糖融化变色起先泡快速下入牛肉块翻炒,让糖色包裹住牛肉块,把火开大一点,把牛肉的水分炒干,加入老抽、生抽、蚝油,生姜花椒粉桂皮,香叶草果葱,加少量盐加水炖煮熟,出锅前加入味精即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。