红烧牛肉面的做法

用料

牛腩 500克，西红柿400克

啤酒 一罐

葱 姜 蒜 八角 花椒 香叶 干辣椒 自己看着给

冰糖 一小块

做法步骤

步骤 1

新鲜牛腩一斤，切大块，锅里水烧开丢进入过一遍水，肉变色后捞起。西红柿去皮切小块

步骤 2

葱 姜 蒜 八角 各一丟，啤酒一罐

步骤 3

油烧热，放一把花椒丢进去，小火把花椒炸干后捞出丢掉，放豆瓣酱炒香，把姜片 大蒜 八角丢进入炒香，最后丢一小块冰糖炒化下西红柿

步骤 4

把抄水过后的牛腩倒入锅中炒至变色

步骤 5

倒入一罐啤酒和开水没过牛肉，适量生抽及老抽，把大葱系成结丢进入一起煮，有香叶和陈皮可以一起丢一点，如果可以，放点干红辣椒也很好，大火煮15到20分钟

步骤 6

大火煮20分钟后倒进砂锅里，煤气开最小的火慢炖2-3小时左右至肉烂入味，炖到一半时间的时候尝一下汤汁，根据味道咸淡适量加点盐。

步骤 7

最后煮了几个鸡蛋，熟后切了下花刀方便入味，丢进炖锅里，就着牛腩汤住了二十多分钟，最后一起盛出备用

步骤 8

家里的面条，开水煮熟捞出，煮面的水也盛一点在碗里，在面条上放卤好的牛腩，卤蛋，汤汁，放点小葱和香菜即可。

红烧牛肉面的做法

做法：原料：牛肉50克，面条100克，西红柿1个，葱段、姜丝、酱油、冰糖、盐各适量。

做法：

①将西红柿去皮，切片。

②将葱段、姜丝、盐、冰糖、酱油放入沸水中，用大火煮4分钟，制成汤汁。

③将牛肉、西红柿放入汤汁中，用中火将牛肉煮熟，然后将牛肉取出切片。

④将面条放入汤汁中，大火煮沸后，盛入碗中，放入牛肉片即可。