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怎样做红烧牛蹄筋

怎样做红烧牛蹄筋

1、准备食材:牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜适量、大料2粒、白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量。

2、买回来的蹄筋,给先去掉表面的筋膜,这里一定要清洗干净。

3、准备炒锅,锅中倒入适量的清水,然后水开后放入蹄筋、葱、姜、大料、一瓶盖白酒。

4、等水开后将牛蹄筋盛出,放入凉水中。

5、然后将牛蹄筋放入电压力锅内,放入适量葱姜、盐、大料、小苏打,白酒、开水,水量以刚刚没过牛蹄筋为宜。

6、盖上盖子,选择蹄筋类,大约30分钟。

730分钟后压力锅放气,发好的牛蹄筋取出,再次放入凉水中凉透。

8、将牛蹄筋,切成大小适中的条状。

9、这里再放入开水中焯一下,水开后即可盛出沥水。

10.准备炒制啦,炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油,然后放入葱段煸香。

11.炒至葱段呈金黄色,放入牛蹄筋翻炒。

12.放酱油翻炒均匀,在价格上鸡汤,蚝油、鸡精、香菇翻炒均匀。

13.然后开锅后转小火焖30分钟