红烧猪手最正宗的做法
用料:
猪蹄
2、只
八角 桂皮 香叶
适量
冰糖
15克
调料
步骤 1
猪手冷水下锅 加入姜片 料酒 水开之后撇去浮沫 捞出 。锅中加底油，加入冰糖炒化 ， 加入香叶 八角 胶皮的那面冲下小火煎制 。
步骤 2
加入两勺料酒 两勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 一勺鸡精 ，加入水没过猪蹄 。
步骤 3
在锅中或者高压锅中大火炖烂即可 。
红烧猪手最正宗的做法
猪蹄洗好 切碎
冷水放八角焯十分钟
晾干
食用油加白糖烧热 熬开
放进猪蹄炒干炒至金红上色
加点干辣椒姜片
加少许生抽 翻炒一下
加一勺老抽 加五百毫升啤酒
烧开 转小火 加盐 加八角 桂皮少许 加葱段
把汤汁收得差不多就可以出锅了 热吃冷吃都好吃