年糕条已经是成熟的，不需要提前用水泡。制作前将年糕条每个分开即可。年糕条在煮的过程中，为了防止粘锅一定要放一些水。炒年糕时年糕直接下锅，不加水的话容易外焦里硬，所以炒年糕之前可以将年糕放到热水中煮1分钟再到凉水过凉，炒出来的年糕口感更弹牙。
可以在水里泡着。这样可以减少年糕联赛一块儿，也可以防止它发霉变质。时间不宜过长。
我是等他冷却以后把它拿出来晾干表面水分。放在冰箱里冷冻。谁拿谁吃，解冻以后可以优先或者是做一些小美食
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
