红丸子怎样做
材料：猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐，淀粉、鸡蛋清、花椒油、
做法步骤：
1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精；
2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状；
3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用；
4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用；
5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤），大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶儿，完成！
红丸子怎样做
1、首先准备肉馅,盐、鸡精、十三香、酱油、蚝油、鸡蛋、葱姜水、淀粉,顺时针搅拌均匀。
2、带上手套,抹点油,将肉馅铺平,放上鹌鹑蛋。
3、把它包起来。
4、五成油温下锅炸,炸熟飘起,捞出备用。