江米红豆红枣糕的家庭做法

原料：糯米粉、红豆、大枣、开水。

第1步、大枣开水浸泡15分钟沥干水备用

第2步、红豆洗净后，高压锅煮20分钟捞出，沥水备用

第3步、糯米粉中缓缓倒入开水，用筷子打成棉絮，再用手搓均匀，至无干粉状备用

第4步、蒸锅置于火上，打开燃气灶将水烧开后，改小火。蒸屉垫屉布铺一层大枣

第5步、撒一层烫过的糯米粉，铺一层煮熟的红豆，再铺一层烫过的糯米粉，就这样一层糯米粉、一层大枣、一层红豆，铺撒完所有的糯米粉

第6步、盖上锅盖，中小火蒸20分钟后，改大火蒸35分钟

第7步、关火后三分钟再打开锅盖，红豆大枣糯米糕就蒸好了

第8步、硅胶垫表面薄薄的刷一层熟的食用油，取出蒸屉将糯米糕倒扣在硅胶垫上，稍晾

第9步、收拢硅胶垫四个角，同时用手稍加用力压实整形

第10步、打开硅胶垫，将糯米糕晾至温凉

第11步、移到案板上，先切去四边，再切条切块摆盘。

江米红豆红枣糕的家庭做法

第1步、红豆放入适量清水泡一晚上。

第2步、大枣提前泡发。

第3步、把大枣去核切成小块。

第4步、红豆放入适量水，放入电高压锅。