博山鱼肚参汤正宗做法

材料

主料：水发海参8个、水发鱼肚2个、高汤1000mL；

辅料：水发笋干适量、香菜适量、木耳适量、盐适量、胡椒粉适量、芝麻油适量

博山鱼肚参汤

1、水发海参、鱼肚、笋干。

2、高汤。

3、盐、胡椒粉、芝麻油。

4、将木耳用水泡好，香菜洗净切末待用。

5、将海参、鱼肚、笋改刀切片用开水氽一下捞出待用。

6、将高汤放入锅内烧开。

7、将鱼肚、海参、笋片、木耳放入锅内，加盐、胡椒粉调味，关火。

8、放入少许芝麻油、香菜末装汤碗。

博山鱼肚参汤正宗做法

食材：

海参60克、鱼肚200克、鹌鹑蛋5个

辅料：

黄瓜40克、高汤1碗、姜1块、香油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙

鱼肚海参汤的做法：

1、鱼肚洗净，姜切片，黄瓜洗净切条，海参洗净，鹌鹑蛋煮熟后剥皮；

2、锅中水烧开，放入鱼肚，焯水2分钟捞出；

3、砂锅中放入海参、鱼肚、高汤、姜，倒入适量清水没过食材，煮30分钟，然后放入黄瓜、鹌鹑蛋、胡椒粉大火煮5分钟；

4、接着加入盐调味，最后淋入香油即可