BP和BS都是化学膨松剂，通常用于烘焙中，用来使蛋糕体积变大、口感松软。BP是二氧化碳气泡粉，即小苏打（碳酸氢钠），在中和酸后会释放二氧化碳；BS是泡打粉，是一种混合物，主要成分为碳酸氢钠和酸。这两种材料都可以在超市或者烘焙用品店购买到。在烘焙红萝卜蛋糕时，可以根据配方要求适量添加。
BP是指Baking Powder，也就是泡打粉。但是BS好像没有这种缩写。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
