香辣手剥笋的腌制方法

食材清单

春笋 6个 、 香叶 1片 、 干红辣椒 1个 、 生抽 少许 、 酱油 少许 、 素蚝油 2勺 、 糖 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/6

将清洗好的春笋一切两半 备用

步骤2/6

锅内放少许油烧热

步骤3/6

放入香叶和干红辣椒 煸香 加入清水

步骤4/6

放入春笋 加生抽 酱油 素蚝油 盐 糖 调味 大火煮开（水多些要没过春笋哦） ps：因为急着吃所以又把切好的春笋拦腰一刀

步骤5/6

撇去浮末 大火15分钟后改小火煮25分钟即可

最后一步

出锅装到较深容器中 浸泡2小时后食用口感更好

香辣手剥笋的腌制方法

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剥笋。也可买剥好的笋。将鲜笋剥开，切成条状，长短可以根据腌菜的瓶子来进行调整

2、/3

腌制。将切好的笋和辣椒、蒜头、盐、米醋一起放入锅中，煮上10-15分钟，让竹笋充分入味。

3、/3

放凉。放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更脆