板栗花生糯米饭的做法

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板栗花生糯米饭的做法

板栗花生糯米饭是一道营养丰富、口感香甜的美食，特别适合秋冬季食用。下面是一份简单易做的制作方法，供您参考。

所需材料：

1、五芳斋糯米1杯；

2、油菜心适量；

3、板栗、花生各适量；

4、红枣8粒，桂圆/莲子适量；

5、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽适量；

6、清水适量。

步骤：

1、将糯米淘洗干净，浸泡 2-3 小时，使其充分吸水铺在不粘锅内上焯水，烧至沸腾，煮出污浊水分，关火。

2、将盐和鸡精加入适量温水中搅匀，加入糯米饭中拌匀。

3、板栗花生切割入口大小的块，红枣去核切成小块。

4、锅中加热适量食用油，放入姜蒜煸炒出香味，加入板栗、花生、莲子、红枣、桂圆煸炒至香。

5、把炒好的材料放进糯米饭中，拌匀，加入适量的生抽、料酒搅匀。

6、再倒入锅中加水至与米饭平齐，开小火煮制。

7、开始煮制时，直到锅中的水大概减少了一倍，倒入油菜心，轻轻地将它嵌到糯米饭中，再盖上锅盖继续煮至水干，出锅即可。

小贴士：

1、制作前，可以先将板栗用开水焯一下，这样帮助去除板栗的苦味并使其更易于剥离外皮。

2、如果时间允许，可以将糯米提前浸泡好，这样会使米饭更加入味。

3、为了使糯米饭的口感更好，建议适量按摩，这样有助于使米饭更加粘稠。

4、可以根据个人口味适当调整食材和调味的种类和比例。

这样一份香甜美味的板栗花生糯米饭就制作完成了，不仅美味可口还具有很好的营养价值，十分适合在家里和家人一起品尝。