鸡脚汤做法

花生鸡脚汤

制作原料

鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。

制作方法

1、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。

2、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。

特点

此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。

鸡脚汤做法

做法如下

1、准备好鸡爪、香菇、枸杞、葱姜

2、香菇洗净，用清水泡发

3、清水中加入拍碎的葱姜与数粒花椒

4、水开以后倒入洗净的鸡爪，焯去血水与浮沫，捞出再次洗净

5、：砂锅中加入泡发香菇的水（不够的话再添加适量清水），倒入鸡爪，放入2片姜、一个葱结

6、盖上盖子，水开以后转中小火煲20分钟

7、取出葱结，加入泡发好的香菇和枸杞，继续再煲半小时

8、调入少许盐，再煲2、3分钟即可