饼铛饼的家常做法

食材：

300克面粉，220克水，3克酵母，5克糖，适量花生酱

制作方法：

1、准备300克面粉，加入3克酵母，5克糖，然后用220克温水来和面，搅拌均匀后，你会发现是非常软的面团，没有关系，只有这样的面团才能捞出柔软的饼，放在一旁密封醒发至2倍大。

2、醒好的面团不要用手揉，直接用筷子搅拌排气后转移到案板上。因为这个面团非常的软，所以案板上要多放一些面粉，把面团放上去以后，表面再撒一层面粉，千万不要揉，直接用擀面杖擀开，变成较厚的大饼，表面抹一层厚厚的花生酱。

3、花生酱一定要抹匀，然后一遍拉一边卷，把面饼拉薄，这时候花生酱也就跟着变薄了。

4、卷起来以后下成大小相同的剂子，小宁一共下了6个剂子，这样的饼大小也合适，然后把剂子口收起来窝到下面，再次擀成椭圆形的大饼备用。

5、电饼铛提前预热，底盘刷油，把饼放上去，盖上盖子开小火慢慢烙到表面金黄，打开盖子表面刷油，再给它翻个面继续烙一小会，一直烙到层次自己打开，用铲子按压可以快速回弹就可以了。

小贴士：

1、烙饼的时候，电饼铛全程小火，盖上盖子烙。

2、一定要一面鼓起来再翻面，否则开盖子过早，频繁地翻动，会让饼的中间不熟不发，不容易起层。

饼铛饼的家常做法

回答：

1、和面：根据需要和习惯，可和成发面或死面，待面发或省面;

2、预热饼铛：将饼铛电线插到安全电源插座上，预热至需要温度;

3、揉面、擀饼，根据需要和口味，可擀成发面饼、多成饼、味道有咸饼、甜饼、葱油饼等，饼的大小、厚度根据饼铛大小和个人需求而定;

4、烤饼：将预热好的饼铛打开，可抹点食用油（也可不抹油），把擀好的饼放进饼铛里，盖上盖子，加热三至五分钟（时间根据饼的厚度而定），然后打开翻饼，盖上再加热二至三分钟，打开取出即可食用。