麻辣小龙虾粽子做法
麻辣小龙虾粽子是一道比较新颖的粽子品种，非常适合喜欢吃辣味的人士。以下是一个简单易学的麻辣小龙虾粽子做法：
所需材料：
- 糯米 500克
- 小龙虾尾巴 300克
- 青葱、姜片、蒜末、花椒等调味品 适量
- 辣椒油、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白胡椒粉等调味品 适量
制作步骤：
1、 将糯米浸泡3小时以上，并用凉水洗净，沥干备用；
2、 准备小龙虾，用清水洗净，去掉头部及外壳不要的部分，将尾巴切成小段备用；
3、 准备调味品，将青葱、姜片、蒜末、花椒放入锅中煸炒出香味；
4、 加入切好的小龙虾，加入适量豆瓣酱、辣椒油、生抽、老抽和盐，翻炒均匀，再加入少量水煮一会儿，最后加入白胡椒粉调味。
5、 取一只粽叶，放上适量的糯米，然后放上炒好的小龙虾，再加入适量的糯米，将粽叶包起来，口朝上。
6、 将包好的粽子置于蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
麻辣小龙虾粽子做法
1、先把糯米放到碗里,再往里面倒入冷水,让糯米在里面浸泡3个小时,粽叶放到水里面清洗干净,把粽子的短枝剪去。
2、煮熟以后的小龙虾把它的头和壳都剥去,剥好的龙虾肉放到碗里,加入麻辣香锅料、海盐,用手搅拌均匀,使龙虾肉很好的和调味料充分融合一起。
3、拌匀以后盖上一层保鲜膜,让其腌制30分钟,准备好一个小碗,里面依次加入白砂糖、生抽老抽,搅拌均匀。