黄瓜片炒肉的做法

食材：五花肉200克，黄瓜2根，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，鸡精少许，蒜5瓣，干辣椒少许

做法：

1、黄瓜先清洗干净，然后把黄瓜切成圆片，切好后放入碗中，蒜切片，五花肉切薄片

2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐，把其抓拌均匀腌制一会，把黄瓜多余的水分腌制出来

3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水，黄瓜清洗一下，把多余的盐和水分清洗掉，清洗好后把黄瓜捞出来控干水分，放在一边备用

4、锅中倒油，油烧好后放入切好的五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油脂

5、五花肉的油脂煸炒出来后放入蒜片和干辣椒爆香

6、爆香后我们再放入一勺老抽上色，把其翻炒均匀

7、五花肉煸炒好后我们放入处理好的黄瓜片，再放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精

8、放好调味料后我们把其翻炒均匀，小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅啦

黄瓜片炒肉的做法

用料：

黄瓜2条

瘦肉7两

食用油适量

蒜4个

盐适量

味精适量

料酒5滴

淀粉适量

做法：

1、/7黄瓜对半切，再斜切厚度0.4的片，备好待用

2、/7瘦肉洗干净过干水，用适当的油，盐，料酒，淀粉搅拌均匀腌5分钟待用

3、/7起锅入油，将腌好的瘦肉炒至7成熟，乘盘备用

4、/7另起锅入油，下蒜碎取香

5、/7下黄瓜炒至变色

6、/7这时将7成熟的瘦肉放进去，同时下盐继续翻炒

7、/7炒得接近全熟时下适量的味精翻炒几下，起锅乘盘待吃！