如何做黄花鱼

红烧黄花鱼。

黄花鱼去鳞去腮去内脏清洗干净，两面改成斜刀，撒上盐，料酒腌二十分钟，便于入味。

锅烧热加入凉油，待油温升高至七，八成热，放入黄花鱼煎至两面金黄盛出备用。

锅内少许油，加葱姜蒜煸岀香味，加入适量清水，加盐，花椒，糖，醋，生抽，老抽适量，（喜欢吃辣的可以放两个辣椒）水开以后把鱼下锅炖煮十分钟，加入稍许鸡精调味，收汁装盘撒上香菜末即可上桌。

黄花鱼肉质嫩滑，鲜香可口。

如何做黄花鱼

清炖黄花鱼】

主料

黄花鱼：

1、条

辅料

油：适量；醋：适量；味精：适量；盐：适量；料酒：适量；生抽：适量；葱：适量；姜：适量；蒜：适量

具体步骤步

1、主料：黄花鱼

2、把葱姜蒜切碎，鱼下锅

3、下锅油炸，放料酒

4、热油，爆香葱姜蒜

5、放入黄花鱼。

6、先后烹入料酒醋，小火炖一会，开锅装盘。