黄原胶的成分是多少
黄原胶是一种生物合成胶，呈类白或淡黄色粉末状，是以淀粉为主要原料，由微生物黄单孢杆菌在特定的培养基，ph，通氧量及温度条件下经纯种发酵，再经提炼，干燥，研磨而制成的高分子多糖聚合物。黄原胶的主要成分为d-葡萄糖，d-甘露糖，d-葡萄糖醛酸等。
黄原胶的成分是多少
黄原胶是一种由黄单胞杆菌发酵产生的细胞外酸性杂多糖。是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1组成的多糖类高分子化合物，相对分子质量在100万以上。黄原胶的二级结构是侧链绕主链骨架反向缠绕，通过氢键维系形成棒状双螺旋结构。