烩小吃家常做法
以下是一道烩小吃的家常做法：
材料：
- 500克猪肉
- 1个豆腐
- 1把木耳
- 1个红萝卜
- 1个土豆
- 适量油、盐、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、水淀粉
做法：
1、 猪肉切成小块，加入料酒和盐腌制15分钟。
2、 红萝卜、土豆切成小块，木耳泡软切成小块。
3、 豆腐切成小块，用开水焯一下，放入冷水中浸泡。
4、 热锅冷油，放入葱姜煸炒出香味，放入腌制好的猪肉翻炒至变色。
5、 加入红萝卜、土豆、木耳，继续翻炒。
6、 加入豆腐，加入适量的水（刚好没过食材），加入生抽、老抽适量，煮开后转小火烧30分钟。
7、 最后用水淀粉勾芡即可。
温馨提示：
1、 烩小吃可根据个人口味加入其它蔬菜，如豌豆、青椒等。
2、 烩小吃的汤汁可以多做一些，配上热干面或者面皮一起食用，味道也很不错。
烩小吃家常做法
做烩小吃羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出（俗称夹板或夹沙）另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。