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徽州八大碗有哪些菜

徽州八大碗有哪些菜

徽州八大碗属八大菜系之一的徽菜,是徽州地区宴请宾客的传统菜肴,有着几百年的历史积淀,各地的八大碗不尽相同,像唐模徽州八大碗菜肴主要有鸡、鸭、鱼、猪肉、圆子、米糊、小炒、蔬菜8种,外加4个冷菜、4个小碟。另徽州还有一品锅,臭鳜鱼,中和汤等名菜。

徽州八大碗有哪些菜

红烧肉,鸡,鱼,肉圆,猪蹄,竹笋,米 粉糊,蜜枣甜羹