火锅里面放的白色粉是什么

在火锅中放的白色粉通常是淀粉类食品，常用的有马铃薯粉、玉米淀粉、豆腐皮等。这些淀粉类食品可以起到增稠、增加口感、吸收汤汁等作用。

具体来说，这些淀粉类食品在火锅中加热后会溶解在汤汁中，从而使汤汁变得更加浓稠，同时也能够吸附汤汁中的味道，增加食材的口感和味道。

此外，淀粉类食品还可以起到防止食材煮烂的作用，使食材更加有口感。在选择使用淀粉类食品时，建议选择无添加剂、无污染的优质产品，以保证食材的安全和营养。

火锅里面放的白色粉是什么

是白芷 。

白芷的作用就是除味，并且本身具有一定的芳香的味道 。白芷 味微苦、香，可去腥增香，解腻。一般家庭一份量不超过3片。白芷多见于切片或条状，呈白色，微香、微苦味、卤菜中用于去异味、增香。去腥效果很不错。鸭肉、鹅肉、兔肉制品可以增加用量。条状的比切片的好些。