蒜苔茄瓜的家常做法

原料：

三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。

调味料：

猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。

做法：

1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。

2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。

3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下出锅入碟即成。

蒜苔茄瓜的家常做法

食材清单

蒜苔 适量 、 茄瓜 一个 、 辣椒面 适量 、 油盐酱花椒粉 适量

烹饪步骤

1、蒜苔洗净切成段

2、茄瓜洗净切成条

3、锅内先放油，然后放点辣椒粉，放入茄瓜 翻炒几下 （一定要先放点水 不然会干锅的 茄子没熟 就糊了 ），然后放入少量的盐，这样茄子熟的快

4、炒到茄子发软，颜色稍微变了，放入蒜苔，然后放盐，再放一点适量的老抽翻炒均匀，等到茄子完全熟了，出锅。