春饼的做法简单做法

用料：

鸡蛋 2个

猪里脊 100g

胡萝卜 100g

豆芽 100g

韭菜 100g

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

胡椒粉 少许

蚝油 一勺

春饼：

面粉 150克

温水 90克

盐 少许

食用油 5克

做法步骤

1、面粉、温水、盐用筷子搅拌成絮状，加入5克的食用油揉成光滑的面团，盖上盖子静置20分钟醒面；

2、醒好的面团搓成长条状；

3、切成大小均等的小剂子，揉圆；

4、揉圆的小剂子用手掌按扁，用擀面杖擀成大小均等的饺子皮状；

5、取一张饺子皮刷上一层食用油，再摞上一张饺子皮再刷一层食用油；

6、以此类推一次可以摞七八张左右；

7、摞好后用手先按压边缘，两只手都往四周推着按，要把一摞都按的一样大小；

8、再用擀面杖以上推下拉的方法擀开；

9、翻面再上推下拉，再翻面再擀，直到擀薄擀圆即可；

1、0、擀好的面皮放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟就做好了，蒸好的饼皮趁热分开；

1、1、三颗鸡蛋打散，摊一个鸡蛋饼，摊好的蛋饼卷起来切成丝；

1、2、热锅凉油，放入花椒粉、肉丝炒至变色；

1、3、放入豆芽、胡萝卜丝、一勺醋翻炒断生； 放入韭菜段、生抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉、盐翻炒均匀就可以出锅了

春饼的做法简单做法

制作材料：

1、面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。

2、配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。

制作过程：

饼胚

1．将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。

2．将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。

3．取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。

烙饼

1．加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。

2．饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。

3．取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。

4．拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。