福州端午节菜单

1、佛跳墙

  福州佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，是福州名菜馆聚春园于清代同治年间首创。主要由鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、蹄筋、火腿、瑶柱、冬菇等28种原料配制而成，加上绍兴酒等，贮入酒坛中，拌泥密封，以文火煨制10多小时而成。味美至极，芳香四溢，是秋冬两季的佳肴。

 2扁肉燕

  福州的扁肉燕，别名肉燕、扁食，喻意平安吉祥，在福州节日和婚宴上必不可少一道菜肴，是福州的特色小吃之一，蒸、煮两相宜。 

福州端午节菜单

包括粽子、龙舟米粉、五香鸭、千层糕等传统美食。粽子口感软糯，馅料有肉、豆沙、蛋黄等多种选择；龙舟米粉是将米粉搓成龙舟形状，配黄瓜、葱花、虾仁等食材，口感鲜美可口；五香鸭则是将鸭肉腌制后用特制的五香料烤制而成，香气扑鼻，肉质鲜嫩；千层糕则是一种福州传统糕点，口感软糯。此外，还有茶叶鸭、芋泥、莲蓉饼等美食，供大家品尝。