茴香豆和鹰嘴豆是一个豆吗

不是

茴香豆是蚕豆,别名南豆、胡豆,属于豆科、野豌豆属，一年生或越年生草本植物。茴香豆是由蚕豆制成的。茴香豆皮通常是青黄色，豆肉熟而不腐、软而不烂，其口感酥软清鲜，香味浓厚，咀嚼起来满口生津。

鹰嘴豆为豆科、扁豆属多年生草本植物，种子有刺。

其豆荚呈椭圆形或长圆形或扁圆形，荚壁薄；种子长椭圆形或长圆形、倒卵形、长卵形或长圆锥形；种子外皮白色、微黄褐色、具光泽；胚乳白色或乳白色，胚乳多而细小；种子椭圆形。种子在生长过程中易受到风的影响而发生落果现象。

鹰嘴豆可用于加工成豆沙和豆油；还可以作为饲料原料；鹰嘴豆在我国分布很广，主要产于长江流域及以南地区；目前鹰嘴豆已成为我国重要的出口大豆品种之一

茴香豆和鹰嘴豆是一个豆吗

不是一个豆。因为茴香豆和鹰嘴豆属于不同的豆科植物，虽然它们都被称为“豆”，但它们的形态和特征有很大的不同，所以它们不是同一个豆。值得注意的是，豆科植物除了鹰嘴豆和茴香豆之外，还包括大豆、红豆、绿豆等多种植物。这些植物在形态和特征上也各具特色。