去头鲳鱼的做法

材料：

- 鲳鱼

- 盐

- 黑胡椒粉

- 面粉

- 油

步骤：

1、 将鲳鱼洗净并沥干水分。

2、 用刀在鲳鱼两侧的背部切一刀，帮助调节鱼肉的熟度。

3、 在鲳鱼两侧撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按摩使其均匀分布。

4、 取一个浅盘，放入适量的面粉。

5、 将鲳鱼裹上面粉，确保鱼身均匀覆盖。

6、 锅中加入足够的油，烧热至中高温。

7、 将裹有面粉的鲳鱼放入锅中，煎至两面金黄色。

8、 用厨房纸巾吸干多余的油份。

9、 将煎好的去头鲳鱼装盘，可以搭配自己喜欢的调料或蘸料享用。

这种去头鲳鱼煎得外脆里嫩，非常适合作为一道主菜或配菜。希望你喜欢这个做法！

去头鲳鱼的做法

1、去头鲳鱼洗净，去头，两边各切一刀

2、生姜、葱、蒜头切碎备用

3、锅里倒入油，油热放入碎末

4、待炒出香味，放入去头鲳鱼

5、适时将去头鲳鱼逐个翻个，至两面微黄

6、依次加入老抽、生抽、蚝油、白胡椒粉、椒盐、糖、盐和料酒，最后加入适量水，盖上锅盖大火煮

7、待汁水收得差不多了，撒上葱花即可