豇豆炒肉需要焯水吗

豇豆烧肉需要焯水。

原因是豇豆有一定的毒性，焯水可以去除其中的毒素，同时也可以去除豇豆的涩味，使得豇豆更加鲜嫩可口。

操作步骤如下：

1、将豇豆洗净，去掉两端的顶和尾，切成适当大小的段。

2、将豇豆放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般10-20秒即可。

3、捞出焯好水的豇豆，用凉水冲洗一下，使其停止继续煮熟。

4、将焯好水的豇豆放入烧肉中一起炖煮，可以使得豇豆更加入味，口感更佳。

豇豆炒肉需要焯水吗

需要焯水。

1、豇豆炒肉的主材料是豇豆和猪肉，豇豆是一种略带涩味的蔬菜，要确保豇豆熟透、口感柔嫩，不会咬不烂、难以消化。焯水可以有效去除豇豆的苦味，让豇豆更加口感鲜美。

2、焯水还可以去除菜中可能存在的杂质和微生物，这有利于健康。如果不焯水直接炒，可能导致菜不够熟或太柴硬，口感欠佳，且不够卫生。因此，豇豆炒肉需要焯水。