秋葵10种家常做法
一、肉片炒秋葵
食材：净肉片50克、黄秋葵10根、盐、黄酒、味精、胡椒粉(均适量)。
做法：
1、黄秋葵洗净切片沥干水分备用
2、锅内放入适量的食油，开中火
3、油热后倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒
4、加入适量的盐、黄酒继续炒
5、炒至秋葵熟时加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可出锅。
二、葱香秋葵
食材：秋葵350克、大葱20克、生抽8克做法：
1、将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出
2、将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段
3、大葱洗净切葱花备用
4、秋葵段盛入盘中，撒下葱花。
三、蘑菇炒秋葵
食材：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒面。
做法：
1、秋葵去头尾，切段，蘑菇开半
2、热锅下油,放入姜茸蒜茸爆香
3、放入秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐
4、玉米粉、鸡精、白胡椒面提前加水搅拌成勾芡
5、锅内翻炒均匀后加入勾芡即可出锅。
四、蒜味秋葵
食材：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2个、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙。
做法：
1、秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟
2、秋葵捞起沥干去蒂，摆盘备用
3、蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱
4、将作好的淋酱淋在摆盘的秋葵上即可。
五、秋葵炒鸡蛋
食材：黄秋葵三根、鸡蛋二只、盐少许、黄酒适量、味精少许、胡椒粉适量。
做法：
1、黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用
2、锅内放入适量的食油烧热
3、油热后倒入黄秋葵片翻炒
4、加入打散的鸡蛋翻炒均匀
5、加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉
6、翻炒至秋葵和蛋熟即可出锅。
六、秋葵烧牛肉
食材：牛腱肉450克、秋葵200克、西红柿140克、洋葱100克、太白粉1/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙。
做法：
1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片
2、秋葵切段，西红柿和洋葱切块，太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水
3、炒锅下油，油热后，洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻
4、随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸
5、改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透
6、加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可上桌。
七、秋葵培根卷
食材：秋葵15根、培根5片、黑胡椒少许。
做法：
1、将秋葵洗净去头尾，沥干水分备用
2、将每片培根切成3片，每小片培根卷一根秋葵
3、热锅不用放油，将卷好的秋葵切口处朝下排好
4、用中火煎至培根微酥熟透
5、上桌前再洒些黑胡椒或葱花即可。
八、凉拌秋葵
食材：秋葵适量、蒜头4颗、苦茶油1匙、盐巴1匙、酱油1匙、香油1匙、糖半匙、白醋1匙。
做法：
1、锅内加入适量冷水烧滚，放入秋葵烫5分钟左右，最好加点盐，可以保持秋葵鲜绿感。
2、烫好的秋葵捞起过冷水，去蒂，摆放盘中。
3、取一个小碗，将所有调料放入碗中搅拌均匀。
4、将处理好的酱料淋到秋葵上即可。
九、芝麻酱秋葵
食材：黄秋葵10支、白芝麻末1小匙、砂糖1/2小匙、味醂1/2小匙、酱油2小匙、盐1大匙。
做法：
1、撒1大匙盐在秋葵上面，用手搓均匀，可以去除秋葵上的细毛。
2、洗净秋葵，切除蒂头，沥干水分备用。
3、锅内烧滚水，放入秋葵汆烫约1分钟。
4、捞起秋葵，放入冷开水中降温。
5、凉透后捞起秋葵，斜切成片状，装盘。
6、白芝麻用刀剁碎，再和其他酱汁调匀。
7、把酱料淋在秋葵上即可上桌。
十、秋葵炒鸡丁
食材：秋葵丁150g、圣女果100g、去骨鸡腿丁200g、小炒料包30g
做法：
1、圣女果对半切，锅中放入500g水烧沸，秋葵过沸水30秒捞出沥干待用。
2、锅中放入30g油烧热，下鸡丁炒至完全变色。
3、下秋葵丁和圣女果炒至秋葵熟透
4、根据个人口味加入小炒料包，炒均匀即可。
秋葵10种家常做法
原料：秋葵200g、蒜3瓣、小米椒2个、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、白糖2g
1、秋葵洗净去蒂。
2、将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起。
3、放入冷水中侵泡一会。
4、将秋葵对剖开。
5、摆入盘中待用。
6、蒜头、辣椒切沫。
7、加入生抽、香醋、白糖拌匀调成酱汁。
8、锅里烧热油，烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中。
9、匀后浇在秋葵上拌匀即可食用。