肉蒸饼的做法
原料：猪肉馅、姜末、葱末、鸡蛋、熟玉米粒、香菇、食盐、酱油、蚝油、料酒、五香粉、香油。
做法步骤：
第1步、准备好食材
第2步、将香菇切成细丁，越细小越好；将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离
第3步、将除蛋黄外的所有食材召集到一个碗里集合，佐以盐、料酒、酱油、耗油。时间允许的情况下，可以腌制20分钟。如果赶时间也可以省略腌制过程。
第4步、蛋黄先留在外边，不要放进肉馅中。如果可以，尽可能保正蛋黄的完整！
第5步、按一个方向搅拌碗里的食材，约五分钟以后，食材会渐渐上劲儿。这个过程可以使蒸完的肉不会太松散，易于夹取。
第6步、取一个盘子，最好选又大又浅的盘子。将搅拌完的肉馅码放到盘子中，用干净的手将肉馅尽可能地平铺整个盘子的底部。
第7步、如果你不喜欢吃鸡蛋，可以直接讲上一个步骤的成品放到锅上蒸。如果你不希望浪费这个蛋黄，就进行下一步。
第8步、在肉馅儿的中央位置，凹一个浅浅的洞，留给蛋黄C位出道。
第9步、当一家人整整齐齐的时候，就是可以上锅蒸它们的时候。冷水上锅，中火蒸20分钟即可。
第10步、20min后闭火。先做好防护措施，以免烫到手。倒掉滴落在盘子里多余的水，如果担心肉饼脱落，可用筷子或勺子阻挡。
第11步、出锅后，先在上面均匀的撒上一些新切好的葱花，最后在肉饼的表面均匀的淋一勺香油就完成啦！
肉蒸饼的做法
以下是肉蒸饼的一种常见做法：
材料：
- 馅料：猪肉末250克、葱姜蒜适量、盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽适量、香油适量
- 饼皮：面粉200克、温水适量
步骤：
1、 准备好馅料。将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、香油等调料，搅拌均匀腌制15分钟以上。
2、 准备饼皮。将面粉与温水搅拌成面团，揉至光滑有弹性，盖上湿布静置15分钟。
3、 将面团分割成小块，擀成薄饼皮。
4、 将适量的馅料包入饼皮中，将饼皮四边捏起，封口密封。
5、 将蒸锅加热至水沸腾，将蒸饼放入蒸锅屉上，用中火蒸10-15分钟，直到熟透。
6、 取出蒸好的肉蒸饼，撒上一些葱花或香菜作为装饰。
7、 可根据个人口味，蘸上喜欢的调料，如辣椒酱或酱油，即可享用。
这样一道美味的肉蒸饼就做好了，可以根据个人喜好调整馅料的调味和饼皮的厚薄。