茭白烧毛豆的做法

茭白烧毛豆是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：

茭白：适量

毛豆：适量

葱姜蒜：适量

酱油：适量

盐：适量

白糖：适量

料酒：适量

鸡精（可选）：适量

植物油：适量

步骤：

准备工作：将茭白切成段状，毛豆剥壳备用。葱姜蒜切末备用。

烧水焯水：将茭白放入开水中焯水，焯水时间约1分钟，然后捞出备用。

炒制：热锅加入适量植物油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入茭白和毛豆翻炒均匀。

调味：加入适量的酱油、盐、白糖、料酒，继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在茭白和毛豆上。

烧制：加入适量的清水，盖上锅盖，用中小火煮烧约10分钟，直到茭白和毛豆变软烂，汤汁浓稠。

调味：根据个人口味，可以加入少许鸡精提鲜。

出锅：将烧好的茭白烧毛豆装盘即可。

温馨提示：

煮茭白时不要过度煮熟，以免失去口感。

调味料的用量可以根据个人口味进行调整。

如果喜欢更多汤汁，可以适量增加水的用量。

希望你能成功制作出美味的茭白烧毛豆！

茭白烧毛豆的做法

一、主料：茭白4个、带荚毛豆200g。

二、辅料：香葱1根、白芝麻1勺、

三、调料：食用油20ml、米醋2勺、生抽2勺、酸梅酱2勺。

四、步骤：

1、准备好食材。

2、茭白剥去外壳洗净，切成滚刀块。毛豆洗净后剥去壳。

3、茭白放入盘中用适量食盐搅拌均匀腌制15分钟，毛豆洗净后剥去壳。

4、锅烧热加入橄榄油，烧7分热，倒入毛豆先爆透，再倒入茭白一起翻炒至带微焦，加入适量水没过食材为准，加入生抽和米醋，搅拌均匀盖上锅盖煮开后转中小火焖煮10分钟左右，加入酸梅酱，转大火收汁，汤汁浓稠后装盘。

5、装盘撒上葱花上桌。