蘑菇酱烧茄子的做法

材料：本地茄子一根 蒜瓣三个

调料：仲景香辣香菇酱 糖少许 香醋一勺 香油一小勺

做法：

1、将茄子对半切开然后切寸断小条

2、蒜剁成蓉

3、热锅热油放入茄子条转小火翻炒至软（油是平日炒菜的翻倍）

4、放入蒜蓉继续小火炒香

5、加入2大勺的香辣香菇酱继续炒出香味

6、最后放入糖、香葱和香油拌至入味即可

小叮咛

香菇酱已经有咸味，所以没有另外放盐巴，如果口味重的可以适当增减

放入糖可以中和口感

炒茄子油要比炒菜的多一倍，并且热锅热油放入后小火炒软

蘑菇酱烧茄子的做法

第1步

茄子洗净，然后用刀削成菱形状（或者用手撕开更佳）；

第2步

将茄子入油锅中炸至变软后沥去多余的油（或少油炒软）；

第3步

在锅中，加入两大勺子香菇酱同炒均匀；

第4步

最后，撒上点葱花拌匀即可出锅装盘拉。